Eerste Nederlands kampioen Wafels Bakken uitgeroepen op Horecava

“De wafel van Thijs blonk uit in eenvoud, was knapperig aan buitenkant en perfect doorbakken aan de binnenkant”, aldus Joost Kling, jurylid namens Dutch Food Concepts, dat deze week op Horecava te vinden was met de PoffertjesBar en het nieuwste fun foodconcept Wafelfriet (coproductie met Koopmans Professioneel).

Hemels zoet

De Lekkerste Wafel van Nederland, ‘Hemels zoet’ getiteld, was volgens de jury bovendien op gepaste gevuld met heerlijk fruit. “Het was heel leuk om de grote variëteit aan lekkere wafels te proeven”, vertelt Kling, die wel vindt dat de voorgeschotelde wafels vooral thuishoren in een restaurantachtige setting. “Ze zagen er fantastisch uit en werden fenomenaal opgediend, maar er zat geen wafel tussen voor beurzen, festivals en andere grootschalige evenementen. Dan is de snelheid van de standaard Luikse wafel namelijk het belangrijkste vereiste. Zoals wij doen met onze Belgium Waffle.” 

Op de foto (v.l.n.r.) juryleden Joost Kling (Dutch Food Concepts), Jan Reuvers (senior Consultant bij JR-Leisure) en Kelly Cammferman (foodblogger)